Muffin double chocolat ZÉRO CULPABILITÉ !

Ingrédients 

• 3/4 tasse de compote de pomme non-sucrée
• 1/3 tasse de sirop d’érable
• 1 oeuf
• 1/4 tasse de yogourt grec nature
• 2 c.à. thé d'extrait vanille
• 1/4 tasse de farine de blé
• 1/4 tasse graines de lin moulues
• 1/2 tasse de poudre de cacao
• Une pincé de sel
• 1 c.à. thé bicarbonate de soude
• 1 c.à. thé poudre à pâte
• 1/2 tasse mini pépites de chocolat (noir ou mi-sucré) 

Pour faire ces muffins double chocolat, vous aurez besoin de mélanger 3/4 tasse de compote de pommes non sucrée, 1/3 tasse sirop d’érable, 1 oeuf et 1/4 tasse de yogourt grec nature à 0% de matière grasse, 2 c. thé de vanille.

Dans un autre bol, mélangez 3/4 tasse de farine de blé entier, 1/4 tasse de graines de lin moulu,  1/2 tasse de poudre de cacao non sucré, 1/2 c. thé de sel, 1 c. thé de bicarbonate de soude, 1 c. thé de poudre à pâte, 1/2 tasse de mini pépites de chocolat.

Intégrez les ingrédients humides aux ingrédients secs et bien mélanger. Mettez ensuite le mélange dans 12 moules à muffins en papier parchemin. Je vous conseille fortement d’utiliser ces moules à pour éviter de manger du papier et ainsi les  se démouleront comme un charme

Mettez les muffins dans un four à préchauffé à 425 et faites cuire 5 minutes. Baissez ensuite le four à 375 et continuez la cuisson encore 12 minutes. Vérifiez avec un cure-dents le centre des muffins pour qu’il en ressorte propre. Si le muffin n’est pas cuit, remettez au four seulement une ou deux minutes à la fois. Vous éviterez ainsi d’avoir un muffin trop sec.

À noter que ses muffins peuvent se congeler.

Ça me rend tellement fière de donner ce genre de dessert à mes enfants, car je sais que c’est bon au goût et bon pour eux. Et parce que la quantité de sucre est moindre, les muffins auront un vrai bon goût de chocolat noir. On goûte donc le  chocolat et non pas le gâteau trop sucré.